Si è concluso a Cagliari il corso “Micotossicologia: come riconoscere, diagnosticare e trattare le intossicazioni da funghi”.
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Si è concluso, a Cagliari, il corso dal titolo “Micotossicologia: come riconoscere, diagnosticare e trattare le intossicazioni da funghi”, organizzato dal servizio Igiene Alimenti e Nutrizione del Dipartimento di Prevenzione della ASL 8, in collaborazione con l’Ispettorato micologico.
Il corso, articolato in 5 edizioni, ha trattato principalmente:
-Assistenza a cittadini raccoglitori di funghi per il controllo, riconoscimento e determinazione della commestibilità delle specie raccolte;
– Ispezioni presso mercati, esercizi di vendita e imprese alimentari di lavorazione di funghi;
– Vigilanza sulla raccolta, commercializzazione e eventuale condizionamento dei funghi spontanei (preparati, congelati, surgelati e secchi);
-Attività di formazione degli esercenti e verifica della loro idoneità per l’ottenimento dell’abilitazione alla vendita allo stato sfuso dei funghi freschi spontanei e dei funghi porcini secchi (art. 2 DPR 376/95).
-Assistenza a cittadini raccoglitori di funghi per il controllo, riconoscimento e determinazione della commestibilità delle specie raccolte;
– Ispezioni presso mercati, esercizi di vendita e imprese alimentari di lavorazione di funghi;
– Vigilanza sulla raccolta, commercializzazione e eventuale condizionamento dei funghi spontanei (preparati, congelati, surgelati e secchi);
-Attività di formazione degli esercenti e verifica della loro idoneità per l’ottenimento dell’abilitazione alla vendita allo stato sfuso dei funghi freschi spontanei e dei funghi porcini secchi (art. 2 DPR 376/95).
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