La caciotta di capra “Sa Craberia” è tra i primi 3 migliori formaggi nella “categoria fresco”, tra le le nomination “Italian Cheese Awards 2018”.

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Un nuovo prestigioso traguardo è stato raggiunto dall’azienda ovicaprina a conduzione familiare “Sa Craberia” di Antonangelo Brau, che produce all’interno del proprio caseificio prodotti di capra artigianali. Lunedì 30 aprile 2018 dal Palco di Formaggio in Villa ’18 sono state annunciate le nomination “Italian Cheese Awards 2018”, premio ai migliori formaggi nazionali prodotti con latte 100% italiano e “La caciotta di capra “Sa Craberia” è tra i primi 3 migliori formaggi nella “categoria fresco” (gli altri due sono il Caprino Nobile dell’Azienda Agricola Monte Jugo Lazio ed il Pecorino di Amatrice Caseificio Storico Amatrice Lazio).

Nei giorni 28 e 29 aprile ’18 a Villa Farsetti a Santa Maria di Sala (VE) i 100 formaggi in competizione sono stati degustati dalla giuria del Premio e dal pubblico della manifestazione Formaggio in Villa. La finale Italian Cheese Awards 2018 si terrà nel mese di ottobre 2018.

«Io e tutto lo staff “Sa Craberia” siamo orgogliosi del risultato raggiunto – commenta Antonangelo Brau -, è stata già una grande soddisfazione raggiungere la TOP10 nella categoria fresco e superare un agguerrita sfida prima tra una selezione tra 100 formaggi d’Italia, ma lunedì 30 siamo stati scelti  tra i primi 3 formaggi che accederanno alla fase finale dell’Italian Cheese Awards 2018 che ad ottobre 2018 decreterà il 1°miglior formaggio d’Italia.»

«Desidero ringraziare soprattutto i nostri clienti per la fiducia accordataci in questi anni di duro lavoro e tutte le persone che hanno e continuano ogni giorno a credere nell’azienda “Sa Craberia” – conclude Antonangelo Brau – una piccola azienda ovicaprina a conduzione familiare di Carbonia che produce prodotti artigianali sardi di latte Caprino.»